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A chaque saison, ses produits. Voici notre marché du mois… de mars. Nous voici dans un mois de transition avant l’arrivée du printemps, l’occasion de se rendre un peu plus souvent à l’étal du poissonnier. À l’étal du boucher. Sans faire l’impasse sur les viandes, on peut profiter de mars pour découvrir les abats (foie, cœur, rognons…). Ils sont très pauvres en graisses et très riches en vitamines B et en fer, molécules fortement impliquées dans les mécanismes de la respiration, avantageant donc notre reprise à l’entraînement et nos premières courses. Attention toutefois à leur richesse en acide urique. Il faut alors veiller à bien boire notre ration quotidienne en eau pour contrecarrer son accumulation qui pourrait gêner la récupération musculaire. À l’étal du poissonnier. C’est la pleine saison de la sole, ce poisson plat des mers du nord. D’une chair ferme et fine, elle est toujours savoureuse. La meilleure est sûrement la sole franche ou vraie sole, issue des fonds sablonneux…

Depuis que les barres, gels, boissons et autres produits dits de l’effort envahissent les magasins de sport, les grandes surfaces et même Internet, il est de plus en plus difficile de s’y retrouver dans la diététique sportive. Utilisés à leur début surtout par les sportifs de haut niveau, les produits énergétiques se…

Maurice Arnaud, directeur de l’Institut de l’Eau de Vittel Tous les athlètes le savent, l’effort physique exige de beaucoup boire. Avant, pendant, et même après. Mais quelles quantités faut-il ingurgiter ? Selon quelles règles ? L’eau est-elle suffisante ? Les réponses d’un expert, Maurice Arnaud, le directeur de l’Institut…

Voir précédemment :Les produits énergétiques, une aide précieuse Petit tour d’horizon des produits disponibles aujourd’hui….. 1. Les petits-déjeunersSi le mot “ gâteau ” évoque les termes pâtisserie, dessert festif ou en-cas gourmand, il n’en est rien dès que le mot “ sport ” lui est affublé.

Ils se sont généralisés, multipliés et sont proposés à tous les coureurs, débutants ou plus confirmés, dans les magasins spécialisés. Adaptés à tous les stades de l’effort et pas seulement lors de notre course, ils sont destinés à apporter, sans tricher, le supplément d’énergie dont nous avons besoin pour atteindre nos objectifs.

Les coureurs à pied sont particulièrement sensibles aux troubles gastro-intestinaux en course. Explications et précautions à prendre. Selon différentes études, 30 à 65 % des coureurs à pied sur longue distance seraient sujets à des troubles gastro-intestinaux lors de la pratique de leur sport. Il faut cependant distinguer les troubles digestifs hauts…

Stress, fatigue, surmenage, déprime, oisiveté ou au contraire détente, bien-être… ces situations peuvent avoir la même conséquence vous faire « craquer » sur des aliments trop sucrés, gras ou salés. Que ce soit le matin, l’après-midi, dans la soirée, avant ou au cours du repas, les occasions de grignoter sont nombreuses.Ces situations de «…

Sensation de faim pesante et désagréable située entre les repas, la fringale est souvent liée à une hypoglycémie, c’est-à-dire à une baisse de sucre dans le sang. Si elle survient en course, elle est fatale pour la performance ; si elle survient en dehors d’une activité physique, elle peut devenir désastreuse pour l’équilibre alimentaire, voire…

Seule une alimentation équilibrée et variée nous assure et nous apporte des vitamines en quantité adéquate pour subvenir à nos besoins. Il existe plusieurs vitamines, et même si chacune possède des rôles bien spécifiques, elles ont besoin de la présence en quantité suffisante de toutes les autres pour être efficaces. De plus, contrairement à l’idée…

En théorie, le petit déjeuner doit représenter environ 25 % des apports nutritionnels conseillés de la journée. Ainsi, un individu possédant un besoin énergétique quotidien de 2 500 kcal doit en consommer au moins 600 le matin. Il doit apporter idéalement, en faisant confiance à son imagination, ses goûts et en découvrant…