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On vous le dit depuis votre plus jeune âge : le lait est votre ami pour la vie ! Mais si vous n’émettez aucun doute sur son utilité pour assurer la croissance et l’équilibre alimentaire des « tout petits » et des ados, vous êtes moins nombreux à accepter son intérêt dans votre vie d’adulte, et encore plus dans celle de sportif. Pourtant… Par Damien Galtier, diététicien. Le lait regorge d’éléments indispensables à la vie, et s’il ne peut pas être considéré comme un aliment complet (il n’en existe d’ailleurs aucun), il assure néanmoins la couverture en nombreuses molécules indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Mais que penser des autres « laits » non issus de la vache, qu’ils soient d’origine animale (brebis….) ou végétale (soja…) ? L’atout maître : le calcium Indispensable à la construction mais aussi à la solidité du squelette tout au long de la vie, le calcium du lait est tout particulièrement bien assimilé. Il profite non seulement de sa présence…

En pleine chaleur une bonne salade est idéale pour se nourrir correctement tout en se rafraîchissant. Mais encore faut-il savoir la composer afin qu’elle soit suffisamment énergétique et équilibrée pour répondre à tous vos besoins, et ne pas vous empêcher de courir…. Pour ne pas commettre d’erreur voici quatre recettes simples et délicieuses. Les salades…

Un petit café pour commencer la journée à la maison ou au bureau, un soda au Cola en pause devant le distributeur, un thé dans l’après-midi, un produit énergétique enrichi en caféine avant la séance d’entraînement du soir… la caféine, on en consomme… parfois sans le savoir ! Est-elle dangereuse ? A-t-elle…

L’équilibre alimentaire du coureur doit essayer de respecter les saisons afin de profiter des meilleurs produits, des plus riches en vitamines et autres micronutriments, tout en répondant aux besoins de l’entraînement. Chaque période de l’année présente des particularités au niveau nutritionnel, dans le choix des aliments et dans la manière de les préparer. L’entraînement n’est…

1. Je reste fidèle au régime hyper glucidique Certaines études ont démontré qu’un apport important en glucides durant les derniers jours qui précèdent un marathon pouvait accroître les performances (certains parlent de 2 à 4%) par une augmentation du glycogène musculaire. Les auteurs (Busseau, Burke, Coleman…) parlent d’une alimentation plus riche en glucides de jour…

Votre alimentation doit être adaptée à la préparation spécifique que vous suivez. Riche en glucides, bien équilibrée, elle est le complément de votre entraînement. La réussite de celui-ci en dépend. Damien Galtier, diététicien, vous conseille. Pour éviter toute contre-performance ou blessure (crampes, élongations, tendinites…), il est recommandé d’accorder une attention particulière aux glucides, protéines, vitamines…

Le départ du marathon de Paris 2011 aura lieu à 8h45. Au moment du petit-dej’, vous pourriez vous contenter d’un café crème et d’un croissant dans un bistrot du marais. Ce serait super sympa, mais pas très stratégique… Déjeuner entre 5 et 7 heures En vous levant assez tôt, vous aurez le temps de digérer…

De plus en plus prisés dans le monde de la course à pied, les gels énergétiques apportent les carburants préférés des muscles, à savoir, les glucides (sucres) sous une forme concentrée donc peu volumineuse et généralement pratique, car facilement transportable. Mais tous les gels sont-ils identiques ? À première vue oui, car ils contiennent tous…

Suite de notre abécédaire de la diététique sportive, à conserver et à consulter régulièrement. LaitLe lait et les produits laitiers (yaourts, fromages…) sont riches en calcium, en vitamines B, en graisses et en vitamine A (sauf s’ils sont « écrémés » ou « allégés »), indispensables à la rigidité des os et essentiels pour…

Suite de notre abécédéaire de la diététique sportive, à conserver et à consulter régulièrement. Germe de bléLes industriels de l’agroalimentaire proposent un germe issu d’une fermentation rapide du grain de blé dans de l’eau. Comme l’œuf dans le monde animal, ce germe renferme tous les nutriments nécessaires à la croissance de la plante :…