Le poisson, maigre ou gras ?
S’il a été boudé durant longtemps, car jugé peu nutritif, d’odeur délicate et de préparation difficile, on sait aujourd’hui que le poisson possède un nombre incroyable de qualités nutritionnelles ! Mais le type de poisson «vanté» au cours des dernières années a changé. Avant, on ne jurait que par les poissons maigres, bons pour la ligne, et aujourd’hui, avec l’avènement des oméga 3, on évoque uniquement les poissons gras. Alors lesquels sont à privilégier pour le joggeur ? Bon pour le coeur, le tonus ou la ligne… l’éloge du poisson n’est plus à faire !.. Le Programme Nutrition National Santé, mis en place pour apprendre aux Français à mieux manger afin de prévenir de nombreuses maladies (obésité, diabète, cancer, maladies cardio-vasculaires…) préconise d’en consommer au moins deux fois dans la semaine, et surtout du gras ! Mais le maigre a tout à fait sa place dans notre alimentation. Pourquoi une telle différence entre le poisson gras et maigre ? D’un point…
