Glucose

C’est la principale source d’énergie de notre organisme. Le glucose est un glucide simple et ses sources sont alimentaires. Les aliments contiennent rarement du glucose libre (sauf dans le raisin). Le plus souvent le glucose est inclus dans des glucides complexes (maltose ou amidon…), c’est le tube digestif qui les transforment en glucose. Le glucose peut aussi être synthétisé par l’organisme, pour devenir glycogène et constituer une réserve d’énergie pour le muscle pour ses propres besoins et pour le foie pour le reste de l’organisme

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