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Les céréales au petit déjeuner, un trésor de bienfaits ? Pas si sûr. Une étude de nos confrères de 60 millions de consommateurs révèle en effet que les céréales ne constitueraient pas le petit-déjeuner idéal. L’Institut national de la Consommation a ainsi examiné la composition des céréales pour une quarantaine de marques différentes et réalisé d’amers constats. Beaucoup seraient trop grasses, ou trop sucrées, soit à la base soit, pour les produits chocolatés, par trop enrichis en graisses et sucres. Plusieurs gammes proposent aussi des céréales enrichies en vitamines… le plus souvent superflues, et n’apportent pas suffisamment de fibres. Enfin, quelques produits céréaliers recèlent même en quantité importante des myco-toxines, substances toxiques liées à des moisissures qui se développent au moment de la récolte. Notre conseil, regardez les étiquettes et évitez les ajouts en sucres et en graisses.
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