La recette du mois : Tarte pleurotes-sésame

La recette du mois : Tarte pleurotes-sésame
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Ce mois-ci, dégustez une tarte pleurotes-sésame. Rapide, facile à cuisiner et bien sur saine et gourmande !

Préparation de la recette

  • Lavez et épluchez les pommes de terre avant de les râper.
  • Huilez ou déposez du papier cuisson dans un moule à charnière de 20 cm de diamètre.
  • Versez les pommes de terre et tassez en appuyant fortement avec un verre ou à la main, en faisant adhérer les pommes de terre sur le fond et les côtés.
  • Répartissez les graines de sésame, puis enfournez dans un four préchauffé à 220 °C pendant 20 minutes. Baissez ensuite la température à 200 °C et poursuivez la cuisson de 20 minutes.
  • Lavez et coupez grossièrement les champignons. Taillez finement l’oignon. Déposez l’ensemble dans une poêle avec l’huile, couvrez et laissez cuire une quinzaine de minutes sur feu moyen et à couvert en remuant régulièrement.
  • Transférez l’ensemble dans un récipient, ajoutez la crème et l’œuf. Salez et poivrez, puis goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Versez la préparation sur le fond de tarte, puis enfournez pour 20 minutes à 180 °C. Attendez que la tarte tiédisse avant de décercler.

Ingrédients (pour 6 personnes) 

  • 4 pommes de terre (415 g)
  • 300 g de pleurotes
  • 1 gros oignon
  • 1 c. à c. d’huile d’olive
  • 10 cl de crème de soja
  • 1 œuf
  • 1 c. à s. de graines de sésame
  • Sel et poivre

Bon appétit !

Cette recette est issue de Sans gluten : 50 Recettes saines et gourmandes sucrées et salées, de Rabia Combet, 13,90 €, Thierry Souccar Éditions.