La recette du mois : Pad thaï sans gluten

La recette du mois : Pad thaï sans gluten
Le

Une recette qui ravira les amateurs de cuisine asiatique sans gluten !

Préparation de la recette

Faites cuire les spaghettis à l’eau bouillante salée pendant 11 minutes. Faites cuire les petits pois dans une autre casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Lavez, épluchez et coupez les carottes en petits bâtonnets. Épluchez l’oignon, découpez-le en rondelles fines et faites-le revenir 2 minutes dans une poêle avec un peu d’huile, en surveillant bien pour qu’il ne brunisse pas trop. Ajoutez ensuite les bâtonnets de carotte et faites-les revenir avec l’oignon 1 à 2 minutes. Ils doivent rester bien croquants. Concassez grossièrement les noix de cajou. Égouttez les spaghettis et les petits pois et répartissez-les dans quatre bols. Ajoutez le mélange carotte-oignon, les éclats de noix de cajou et la coriandre ciselée. Mélangez bien. Préparez une sauce avec l’huile d’olive, la sauce soja et le citron vert. Versez-en sur chacun des bols et mélangez à nouveau.

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 sachet de 500 g de spaghettis sans gluten*
  • 2 carottes
  • 1 oignon rouge
  • 400 g de petits pois surgelés
  • 4 cs de sauce soja
  • 4 cs d’huile d’olive
  • 1 citron vert
  • 80 g de noix de cajou nature
  • 1 bouquet de coriandre
  • Du gros sel de mer

Le plus : Cette recette a été réalisée avec des spaghettis Paradeigma, au riz bio, plus légers et rapides à cuire

Bon appétit !